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家常版糖醋鲫鱼的地道做法可乐记事

时间:2017-11-08    点击: 次    来源:美食菜谱大全    作者:可乐美食     

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简介

这道糖醋鲫鱼是妈妈的拿手菜,每次回家第一顿必做。学了之后发现非常简单,好吃的希望分享给大家

家常版糖醋鲫鱼的地道做法 美厨邦

用料:鲫鱼,豆瓣,泡姜,泡海椒,蒜,花椒,葱,糖,醋,盐,料酒

锅巴鲫鱼做法

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法

鲫鱼用盐和料酒腌半小时。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤1

泡姜泡海椒蒜切成颗粒,花椒一把。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤2

葱切小段。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤3

锅里放色拉油和猪油

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤4

猪油化开后放入豆瓣。再放入姜蒜等。大火翻炒。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤5

翻炒到豆瓣里面的辣椒有些卷起来了,就可以加水了。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤6

加的水量差不多可以把鱼淹没就好

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤7

汤汁沸腾后放入鱼,盖上盖子让它煮。鱼煮好了就把鱼捞起来。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤8

煮鱼的时候可以拿个小碗调制糖和醋。差不多1:1,醋稍微多一点。先放糖,醋把糖淹没。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤9

鱼煮好捞起来后,把调好的糖醋放进锅里汤汁中,沸腾后尝尝味道,如果酸甜不太对还可以再调整。味道对了就把葱放进去,沸腾半分钟。然后关火,把汤汁倒入鱼中。

糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤10

完成。


糖醋鲫鱼(重庆家常版)的做法 步骤11

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