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台湾味儿家常菜:可乐农家地瓜烧肉

时间:2017-11-08    点击: 次    来源:美食菜谱大全    作者:可乐美食     

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简介

樸實的農家味兒,沒有過份的調味。

因此,講究食材的新鮮度。

這份燉肉不炒糖色,不用三種以上的調味料。

香醇的原因在於以五花肉細煎出油入菜,以食材原味互相搭配。燒肉不油膩,番薯很香甜,味道回歸自然。

單純烹飪食材,只讓味蕾品嚐原汁原味。

台湾味儿家常菜:农家地瓜烧肉 美厨邦

用料:豬五花肉300克,地瓜(紅薯)700克,蠔油2大匙,五香粉1/2小匙

农家地瓜烧肉,免油、免炒糖色的做法

1.將豬五花洗淨擦乾,切塊。(別切太薄)

紅薯去皮,也切塊。

2.涼鍋,直接把五花肉塊上鍋,中火慢煎,煎至出油後放入紅薯塊,微炒。

加入三勺蠔油及五香粉炒香,加水一碗,蓋鍋慢煮約30分鐘。

3.待收汁略干後,即可出鍋。


可以撒點蔥花~

延伸阅读: 叉烧肉做法大全

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