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可乐美食 白桦木蒸羊排的做法---挪威最传统的圣诞大

时间:2018-09-02    点击: 次    来源:可乐网    作者:可乐美食     

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白桦木蒸羊排怎么做

白桦木蒸羊排的做法---挪威最传统的圣诞大餐 美厨邦

这道美食挪威人叫pinnekj?tt,pinnekj?tt是经过腌制后风干的羊肋排,是挪威最传统的圣诞大餐之一。特别是挪威西部大多数人家平安夜都是吃pinnekj?tt做为正餐。

吃的时候将咸羊肋排蒸熟,配上瑞典萝卜泥和煮土豆,喝啤酒或akevitt烈性酒。

烹饪方法也非常独特,将咸羊排放在白桦木条上面蒸,为了让肉吸收白桦木的香味。

白桦木条,挪威语就是pinne,而kj?tt是肉的意思,因此这道美食就是这样得名的。

白桦木蒸羊排 ——挪威最传统的圣诞大餐

1.将咸羊排泡在清水里1-2天,泡去过多的盐,并泡软。中间换几次水。

2.将泡好的咸羊排冲洗干净。

白桦木蒸羊排步骤1-2

3.取一蒸锅,装上半锅水,在篦上摆上白桦木条。冲洗干净的咸羊排放在白桦木条上面。

4.大火将水烧开后,转中小火,直到肉软烂,骨肉分开。大约2-3小时。

白桦木蒸羊排步骤3-4

5.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到干粉,回来加点水煮一下就成。

6.还要煮一锅土豆。

白桦木蒸羊排步骤5-6

7.最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里,吃时喝配啤酒或akevitt烈性酒。

白桦木蒸羊排

小提示

1.咸羊排很咸一定要泡透,中间换几次水。

2.用白桦木条蒸咸羊排,是这道菜的特色,可以让肉变得更加香。

美厨邦小提示

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

注:更多食谱请关注菜谱大全栏目。

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